会同新闻网11月14日讯(记者 许印文)11月12日，在碧蓝的天空下，金竹镇半山村满目的绿色显得格外地新鲜。云朵在连绵的山野上投下一团团墨绿色的影子，不停翻动着由远而近。虽已入冬，但空空的竹林里依然不时地回响着野禽的叫唤。

　　

 

　　湖南省怀化市会同县是湘西南边陲一处绿色仙葩，全县森林覆盖全县面积达73.9%。以鹰嘴界国家级自然保护区为核心的广袤森林，自由畅快地呼吸着绿色空气。40多万亩8000多万根楠竹在金龙山一带，抖动着青青的波浪，成为无边的竹海。金竹镇半山村位于会同竹海腹地。

　　

 

　　金龙山半山腰上修建着一座竹篱笆围成的精致院落。我们远远地就闻到一股米酒的味道，原来院子主人梁广正在用土法烧制米酒。

　　

 

　　发酵好的酒泡像牛奶，倾倒到锅里的那一刻又升腾起了一阵酒香。梁广开玩笔说：“这东西闻多了，会醉……”

　　

 

　　用米糠堆在锅沿与木质大酒甑的间隙里，既起密封作用，阻止酒气跑掉，又透气，免得酒泡沸腾。

　　

 

　　随着灶台上升腾的缕缕炊烟，晶莹透亮的酒水携带着酒香与大木甑的“体温”顺着竹简流下，滑落到大酒坛中。

　　

 

　　叮叮咚咚的声音响得特别馋人。

　　

 

　　梁广带我们参观了他的酒窖。他说，每年春笋拔节之时，便是将米酒注入到竹腔里的时节。所以，此前的时间里，必须准备好整整一年的原浆米酒。酒窖存酒既解决了存放的问题，还通过这种窖藏方法提高酒了的香醇度。他说，他还想把酒窖做得更大，争取把原浆酒窖藏更长时间。

　　

 

　　梁广准备了一间化验室，在这里对原浆酒与成品酒进行抽样化验，不仅确保各项指标安全健康，还可以监控酒的度数，定位竹酒的品级。

　　

 

　　在酒林里，我们见到许多竹树上贴着这样的标签。这就是竹酒的”身份证“，什么时候注入的酒，注了多少酒，注入时有多少度都记录在案。

　　

 

　　梁广砍下竹子，倒出美酒，我们尝一小口，确实清冽爽口。怎奈嘴馋，多喝了几口，差点醉倒……

　　

 

　　据悉，今年4月以来，梁广与怀化相见电商合作，联手打造了“广山竹酒”品牌。广山竹酒在网上热销。相见电商粟高发说，广山竹酒自上线出售以来，受到消费者热宠，现已售出5000余件。目前又在”苏宁易购中华特色馆“上线，市场前景应该不错。同时，”广山竹酒“与“会同冬笋”、”红坡贡米“一同代表会同健康特色产品出席怀化市健康产业博览会，这又为会同生态农产品树立一支标杆。